5 dl nisujahu
2 tl jahvatatud kaneeli
1 tl söögisoodat
0.25 tl küpsetuspulbrit
0.5 tl soola
2,5 dl suhkrut
1.8 dl õli
3 suurt muna
1 tl vanilliekstrakti
7.5 dl jämedalt riivitud värsket kõrvitsat
Kuumuta ahi 170 C.
Sõelu jahu, kaneel, söögisooda, küpsetuspulber ja sool kaussi.
Teises kausis sega suhkur, õli, munad, vanilliekstrakt. Sega kuivained märgade ainetega, siis sega juurde riivitud kõrvits.
Pane tainas 13x23 cm keeksivormi (määri vorm esmalt võiga ja puista üle jahuga).
Küpseta 1 tund ja 15 minutit. Kontrolli leiva küpsust puutikuga - see peaks kuivaks jääma. Lase täielikult jahtuda, siis lõika viiludeks.
Allikas: Food Network. Foto: Nami-Nami toimetaja Kaare Sova, stilistika: Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Lisasin suhkrut 2,5 dl ning minu maitse jaoks jäi küpsetis ikkagi liiga magus. Kui seda uuesti küpsetama juhtun, siis vähendan suhkru kogust veel poole võrra.
2-2,5dl suhkrut on hea kogus. Tegin 2 dl, tuli mitte nii magus kui tavaliselt keeks on, aga söömiseks vägagi hea.
Foorum
Kõrvitsaleib
USA autori Alton Browni retseptiidee, kus kasutatakse riivitud toorest kõrvitsat.