Bellini (kokteil)

Klassikalist Bellini-kokteili tehakse valge virsiku püree ja Prosecco vahuveiniga. Aromaatseid valge viljalihaga virsikuid on müügil vaid kesksuvel ja varasügisel, nii et valmista jooki just sel perioodil!

Retsept on pärit Veneetsias asuvast Harry's Bar'ist, kus seda valmistati esmakordselt juba 1948. aastal.

Kogus
Valmistusviis
Segamine
Valmistusaeg
5 minutit
Käik
Jook
Lisategevused

Koostisosad

3-4 suurt küpset valge viljalihaga virsikut

pudel kuiva vahuveini (nt Jacob's Creek Sparkling Chardonnay Pinot Noir)

Valmistamine

Pane küpsed virsikud mõneks ajaks külmkappi jahtuma. Ka vahuvein (Prosecco või Jacob's Creek Sparkling, vt all) peaks olema külmkapikülmad.

Hõõru virsikud läbi peene sõela või püreesta köögiikombainis. Pane iga vahuveinipokaali põhja 2 tl virsikupüreed, siis täida pokaal vahuveiniga. Serveeri kohe. 

NB! Kui Sul värskeid virsikuid ei ole, siis asenda pigem kvaliteetse virsikumahla kui kompotivirsikutega!

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!

Pildi tegi Juta Kübarsepp.

LISA KOMMENTAAR

Joogisoovitus

Jacob's Creek Sparkling Chardonnay Pinot Noir

Austraalia päritolu Jacob's Creek'i premium hinnaklassi vahuvein Brut Cuvée.  Brut Cuvée on valmistatud klassikalistest šampanja viinamarjadest Chardonnay ja Pinot Noir. Viinamarjad on hoolikalt valitud parimatest veiniaedadest, peamiselt Buckland Valley, Cowra ja Adelaide Hills. Korjatakse ööjaheduses, minimaalne kontakt marjakestadega ja õrn mahla pressimine annab tulemuseks delikaatse ja peene puuviljase aroomi. Eri piirkondade viinamarjadest valmiv vein fermenteeritakse eraldi, kasutades Champagnest pärit pärmikultuuri. Nii valmib baasvein, mille teine käärimine toimub nagu traditsioonilise šampanja puhul pudelites. 

Värvus: keskmise kollakas-rohelise värvusega, peened ja pikka aega kerkivate mullikestega. 

Aroom: tsitrust ja röstitud india pähklit Chardonnay marjast ja atraktiivne värske nisuleiva karakter Pinot Noir viinamarjast. 

Maitse: elegantsed puuviljased, kreemjas-võine, sügav. 

Järelmaitse: pehme, vürtsikas, puhas.

Maaletooja Pernod Ricard Estonia

Tootja: Jacobs Creek
Maaletooja: Pernod Ricard Estonia

Pille
postitatud 31.05.2017 23:01

Puhas klassika!