0.5 dl oliiviõli
1 sl jahvatatud kaneeli
1 sl paprikapulbrit
1 sl apteegitilliseemneid
1 sl koriandriseemneid
1 sl köömneid
1 tl punast karripastat
250 g šalottsibulat
100 g riivitud ingverijuurt
100 g viilutatud küüslauku
100 g riivitud porgandit
2 sl kontsentreeritud tomatipastat
2 l vett
1 l kookospiima
1 sl fariinsuhkrut
2 sl soola
500 g punaseid läätsi või 2 x 40 g purki konservitud kikerherneid
Prae kaneel, paprikapulber, fenkoli- ja korianderiseemned, köömned ja karripasta oliiviõlis kergelt läbi - selleks kulub umbes 2-3 minutit. Jälgi hoolega, et segu ei hakkaks kõrbema - maitseainetega võib minna see kiiresti.
Lisa kuubikuteks hakitud šalottsibul, sega ja hauta 5-7 minutit.
Lisa riivitud ingver ja porgand, ja viiludeks hakitud küüslauk. Hauta veel 5 minutit.
Lisa tomatipasta ja hauta 5 minutit.
Lisa vesi ja kookosepiim. Kuumuta keemiseni, siis 5 minuti pärast lisa läätsed.
10 minuti pärast lisa kikerherned koos vedelikuga ja keeda veel 10 minutit.
Pane tuli kinni ja maitsesta soola ja fairiinisuhkruga.
Lase seista vähemalt 6 tundi, enne kui hakkad sööma, et maitseained saaksid tõmmata.
Serveeri türgi jogurti, rohelise sibula ja värske koriandriga. Võimalusel lisa ka laimiviil.
Foorum
Punase läätse ja kookosepiima supp Kolme Sibula moodi
Roman Zaštšerinski jagas seda retsepti ühes Terevisiooni saates 2013. a. mais.