Martsipanimuffinid kardemonise toorjuustukreemiga

Rootsi vastlakuklite (semla) ainetel valmistatud "tassikoogid", kus on ühendatud martsipaniga muffin ning kardemonimaitseline toorjuustukreem. 

Rammusad ja mõnusad :)

Kogus
12 tk
Valmistusviis
Küpsetamine
Valmistusaeg
Käik
Dessert
Lisategevused

Koostisosad

Martsipanimuffinid:

100 g toasooja võid

85 g suhkrut (u 1 dl)

2 suurt muna

100 g külma martsipani

1 dl piima

180 g nisujahu (u 3 dl)

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vanillisuhkrut

Kardemonine toorjuustukreem:

200 g maitsestamata toorjuustu

75 g toasooja võid

120 g tuhksuhkrut

1 tl MEIRA kardemoni

1 tl vanillisuhkrut

Valmistamine

Valmista martsipanimuffinid. Kuumuta ahi 175 C. Vooderda muffinivormid paberümbristega. 

Hõõru toasoe või ja suhkur heledaks, siis lisa ükshaaval vahustades munad. Riivi martsipan ning lisa tainale. Sega kuivained (jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur) omavahel, siis sega koos piimaga martsipani-või-suhkrusegu hulka. 

Jaota tainas 12 muffinivormi sisse ning küpseta 175-kraadise ahju keskosas umbes 20 minutit, kuni muffinid on kenasti kerkinud ja kuldseks küpsenud. Lase jahtuda.

Valmista toorjuustukreem. Vahusta mikseri abil toasoe või ja toorjuust ühtlaseks, siis sega juurde tuhksuhkur, kardemon ja vanillisuhkur ning vispelda uuesti ühtlaseks. Pane toorjuustukreem kondiitripressi sisse ning suru martsipanimuffinitele läbi tähekujulise otsa kenad mütsid pähe (või määri lihtsalt kreem muffinitele). 

Serveeri. 

Idee: Rootsi ajakiri BAKA (1/2013, Semmelcupcakes), mugandatud.

LISA KOMMENTAAR

Maris M @ FB
postitatud 17.06.2013 11:27

Muffinifännile igati põnev retsept:)

Silja
postitatud 28.01.2014 09:06

Lemmikmuffinid vist. Neid olen kõige rohkem teinud. Minu jaoks sobivad igal ajal, aga Rootsis elavale kasuvennale jõulude ajal sissesöötes tekitasin vastlatunde :)

Kajakas
postitatud 17.02.2015 22:29

Meie perele meeldisid väga. Toorjuustukreemi tegemist pean veel harjutama, aga maitse oli super.

Monika-Helena Epelbaum
postitatud 09.02.2016 09:42

Iga aasta teen - meie lemmikud!

Merle Luik
postitatud 28.02.2017 12:47

Mulle meeldivad! Ma olen neid mitu aastat teinud.
Ma teen neid ka mittevastelde ajal. Aga lapsed ikka ütlevad, et vastlamaitsega. :)

Eha Kustavson
postitatud 13.02.2018 08:23

Tänud hea nõuande eest, vahelduseks väga hea!