1 kg värskeid kukeseeni
1 kg tomatit
500 g paprikat
500 g sibulat
1 terve küüslaugumugul
100 g rapsiõli või päevalilleõli
1 sl suhkrut
1 sl jämedat soola
1-2 sl 30% äädikat
Puhasta seened ning kuumuta kuivas potis, kuni seentest eraldunud vedelik on osaliselt aurustunud.
Lisa puhastatud ja tükeldatud paprikad, tomatid ja sibulad ning hakitud küüslauk. Kalla peale õli. Kuumuta tasakesi keemiseni, maitsesta soola-suhkruga ning hauta tasasel tulel umbes 30 minutit, kuni potis on piisavalt vedelikku. Maitse - soovi korral lisa veel soola või suhkrut.
Sega juurde äädikas ja tõsta pott tulelt.
Jaota kuumadesse steriliseeritud purkidesse, kaaneta ning säilita jahedas.
Retsepti juhises oli puudu koht, kus tulnuks äädikat lisada. Hilisõhtuse uimase peaga ei märganud ka ise enne, kui juba kõik purgis... :/
Kolmas lõik :)
Foorum
Seene-paprika-tomatihoidis
Midagi letšo ja seljankapõhja vahepealset, mida sobib talvel kasutada nii praekõrvasena kui ka seenesupipõhjana :) Mina kasutasin kukeseeni, aga sobivad ka teised metsaseened.