Kuivatatud torbikseentest koorekaste sobib hästi nt lambahakk-kotlettide juurde.
0.75 dl kuivatatud musti torbikseeni või muid kuivatatud seeni
1 dl vett
2 sl võid
1 hakitud sibulat
2 sl nisujahu
2 dl 10% rõõska koort
0,25 tl soola
0,25 tl musta pipart
1 sl šerrit
Pane torbikseenepuru kaussi, kalla peale leige vesi ja jäta paisuma.
Kuumuta potis või, lisa hakitud sibul ja prae klaasjaks.
Puista pannile nisujahu, sega läbi.
Lisa leotatud seened ja rõõsk koor. Maitsesta, hauta umbes 10 minutit, kuni kaste on mõnusalt paks.
Maitsesta šerriga. Retsept on Soome ajakirjast MAKU (Mustatorvisieni-lohipiiras)
Foorum
Torbikseenekaste
Kuivatatud torbikseentest koorekaste sobib hästi nt lambahakk-kotlettide juurde.