Aet008
Kokaõpilane 2011-10-19 11:29:58 |
Suur aitäh nõuande eest! | |
Spiidi
Abikokk 2011-10-19 15:33:04 |
Pille:
Mina tegin viimati nii, et tõstsin taina kohe peale sõtkumist külmkappi ja lasin öö läbi külmakapis kerkida, kerkis ilusti kahekordseks. Ning hommikul sõtkusin korralikult läbi (et tainast soojendada), vormisin kohe (tol korral tegin kaneelirulle) ja lasin asjus 50C juures veel 30 minutit kerkida. Kõik toimis väga ilusti. Kasutasin Bertinet' retsepti.
Aet008:
Mina olen seganud taina valmis ja tõstnud lihtsalt jahedasse, kus see siis aeglaselt kerkib. Umbes tunnike enne küpsetamist tõstan toasooja, sõtkun kergelt läbi ja lasen uuesti kerkida. Samas olen ka kohe vorminud ja siis veidi kerkida lasknud enne küpsetamist.Minul küsimus tavalise pärmitaignaga, mille soovin õhtul valmis teha ja külmikusse panna, et järgmisel päeval (õhtul) sellest pirukad valmistada. Kas peab laskma enne külmikusse panekut kerkida ja kas tuleb enne külmikusse panekut tainas läbi sõtkuda? Ja kas pärast külmikust võtmist peaks ka läbi sõtkuma ning laskma kerkida? |
|
|
Aet008
Kokaõpilane 2011-10-20 15:42:52 |
Ma eile tegin siis taina valmis, panin peale sõtkumist külmikusse ja kausile toidukile peale. Mingi tunni aja pärast oli tainas päris palju kerkinud, kuid hommikuks oli lohku vajunud :/ Millest see võib olla tingitud? Lõuna ajal sõtkusin seda veidi ja panin taas külmikusse, äkki kerkib veel. Ning nüüd õhtul plaanin toasoojas lasta tal korralikult soojeneda ning siis vormin pirukad. Äkki keegi oskab anda veel nõu, kuidas püsivad pärmitainast küpsetatud tooted ka järgmisel päeval värskena? Kuidas ja kus säilitada? | |
Liina
Abikokk 2011-11-10 16:44:04 |
Tegin täna kaneelirullidest kringli, väga kihvt jäi. Ahjuplaat jäi ainult väikeseks :).
 
|
|
Oliivipuu
Abikokk 2011-11-10 22:50:52 |
Oi kui tore kringel! Kiitus tegijale! | |
Karolin
Abikokk 2011-11-11 15:51:05 |
Liina:
Mina kiidaks ka! Nii vahva idee, väga kena teostus ja ilusad pildid! :) Peaks ka vist lähiajal midagi sellist tegema, sest kaneelirullid lähevad kodus küll väga hästi peale, siis kindel, et läheb see ka. :) Tegin täna kaneelirullidest kringli, väga kihvt jäi. Ahjuplaat jäi ainult väikeseks :). http://kokkamine.files.wordpress.com/2011/11/new-folder-121.jpg?w=300&h=224 http://kokkamine.files.wordpress.com/2011/11/new-folder-12.jpg?w=300&h=224 |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-11-25 21:56:13 |
Tuuli imeline kringlipostitus: Kringel: põimi, punu, täida, naudi Martsipani-pohla pärg Rosina-kaneelikringel šokolaadise kattega Šokolaadikringel | |
Marit
Abikokk 2012-01-12 19:51:29 |
Tegin kõrvitsa-kaneelilõõtsa - väga maitsev sai!!!
 
|
|
Liisi
Abikokk 2012-01-31 19:29:07 |
Kodused lihapirukad
|
|
Profa
Abikokk 2012-02-02 11:35:04 |
Tegin pärmitaignast pirukaid http://www.profatoitub.blogspot.com/2012/01/kaks-pirukat-uks-olle-teine.html Eriliseks tegi taigna ise jahvatatud nisujahu lisamine. Nimetust ei mäleta, väidetavalt veel "metsikum" kui spelta. | |
| << < 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 > >> | ||
Foorum