Naabrimutt
Kokaõpilane 2011-03-07 17:47:00 |
Minu Tiramisukatsetus. Tegin kuumutatud munakollastega, toored pole minu maitse...
 |
|
Jaanikaant
Abikokk 2011-08-29 15:13:20 |
Vaarikate ja mustikatega tiramisu
|
|
Silja
Abikokk 2011-10-17 12:09:53 |
Tegin nädalavahetusel täpselt Nami-nami retsepti järgi tiramisut. Väljanägemine sai küll veidi fäänsim äia juubeliks. Kahjuks unustasin enne kodus ilupilte teha:
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-01-15 20:16:43 |
Goodlife:
Goodlife, Savoiardi küpsised (ingl. k. ka ladyfingers, boudoir biscuits; pr. k. boudoirs, biscuits ? la cuill?re; it. k. savoiardi (ehk "Savoist pärit"), sks. k. Löffelbiskuit jne) on õhulised biskviitküpsised. Näevad välja sellised:
tahaksin teha tiramisut, aga sinna lähevad savoiard küpsised.. pole varem kuulnudki sellistest küpsistest. kas võib panna ka näiteks munavabasid digestive küpsiseid ? kust ma leiaksin savoiardi küpsiseid ? 
Foto: Foodsubs.com
Digestive-küpsised on sellised robustsevõitu kaeraküpsised/täisterajahuküpsised - neid kasutades saad küll kindlasti maitsva küpsisedesserdi, aga tiramisu'ga poleks sel küll miskit pistmist.
Ma täitsa usun, et Rakvere või Lääne-Virumaa teistes suuremates poodides on täitsa olemas - kui ei leia, siis võid ise teha. Retsept on olemas siinsamas Nami-Namis ja ka paljudes toidublogides (Juci blogi, Liilia blogi, Dagrise blogi, Jaanikaanti blogi).
|
|
Marit
Abikokk 2012-08-26 20:00:37 |
Juba mõni aeg tagasi tegin veidi teistmoodi tiramisut, šokolaadikreemi ja vaarikatega-maitses hästi!
|
|
OlgaKa
Abikokk 2014-10-17 13:47:52 |
Tegin banaanitiramisu ja serveerisin hoopis šokolaadis.. :)
Andmisrõõm on kõige suurem rõõm! Kaju Köök |
|
Merle
Abikokk 2014-10-24 04:06:41 |
Tiramisu karamelliseeritud banaanide ja isetehtud keelekese küpsistega:
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-12-25 13:18:33 |
Kopeerin siia:
Fre:
Pille:
Nonäh, ma ka kinnitan et Vigala mascarpone läheb väga hästi tükki. Ma teen tiramisut alati suht ühtemoodi ja sama retsepti järgi, samade töövõtetega. Esimest korda kasutasin Vigala mascarponet ja nagu selle munakollastele juurde segasin läks kõik jummala klimpi. Ühesõnaga siis ärdagu Vigala omaga proovitagu kui pole aega uuesti teha.Enely:
Minul on olnud kehvi kogemusi kodumaise mascarponega, seetõttu pole paar aastat tiramisu jaoks seda enam kasutanud (no ei lähe _iga_ kord nii kreemjaks, kui tahaksin; teinekord teeb seda aga kenasti; probleemiks siis just see kõikuv kvaliteet). Lisaks tooraine kvaliteedile võib rolli mängida ka suur temperatuuride erinevus - munakollased ja mascarpone peaks toasoojad olema, st samal temperatuuril.Hakkasin ükspäev tiramisut tegema ja retseptis oli kirjas et mascarpone (kasutasin vigala oma) tuleb segada munakollaste, tuhksuhkru ......ja muude asjadega. Nii kui ma mascarponele munakollased juurde segasin, tõmbas mascarpone tükki, ikka konkreetselt tükki, läks nagu võiks. Kas keegi oskab öelda mis seda põhjustada võis või mis ma valesti tegin? |
|
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > | ||
Foorum