Pille
Nami-Nami peakokk 2009-03-26 17:25:18 |
Lisasin retseptikogusse Jamie Itaalia-raamatust (sain sõbrannalt ingliskeelse versiooni laenuks) tema kiire tiramisu veloce retsepti. Omapärane on see, et Jamie kasutab ainult mascarponet ja ei lisa ei vahukoort ega mune. Mascarponet pehmendab hoopis dessertveini (Vin Santo) või šerriga. Võib päris hää olla. Ja vaatasin, et neid tiramisu retsepte on päris mitu. Suvel proovin kindlasti maasikatega mugandust.. | |
Ragne
Abikokk 2009-03-26 21:02:22 |
kusjuures Jamie kokasaates Oliver's Twist tegi ta šokolaadist Tiramisut. Põhja küpsetas kakaobiskviidi, selles peale valas sulatatud valge šokolaadi ning kõige peale Mascarpone- munakollase segu. Peale rarputas veel tumedat riivitud šokolaadi. Jube isuäratav tundus. Kindlasti magus, aga isu tuli küll peale :) | |
Profa
Abikokk 2009-03-27 08:53:04 |
Eile tegin siis Jamie Oliveri tiramisu veloce retsepti järgi, seda ise mugandades. Kuna alles oli ca 12 Savoiardi küpsist ainult, tegin koogi kaussi, mitte plaadile. Minu mugandustega kiire Tiramisu nägi välja selline - 12 küpsist, 250g mascarponet, 80g suhkrut, 200 ml kanget kohvi, 100 ml magusat koduveini, 50 ml amarettot, pool tl vanillisuhkrut. Mikserdasin mascarpone koos suhkru, veini ja laimimahlaga ühtlaseks, panin kausi põhja mõned küpsised, immutasin suhkru ja amarettoga maitsestatud kohviga, määrisin kreemi peale ja edasi läksid küpsised ja kreem risti-rästi kuidas juhtus. Täna hommikul maitstes tundus suurepärane. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-03-28 12:57:22 |
Profa:
Hakkan kohe tegema, et õhtul külla kaasa võtta :) Meil pole kodus ei Vin Santot ega magusat koduveini ja kuigi šerrit on lausa kaks pudelit, siis need mõlemad kuivad. Käiku läheb hoopis Marsala :)
Eile tegin siis Jamie Oliveri tiramisu veloce retsepti järgi, seda ise mugandades. Kuna alles oli ca 12 Savoiardi küpsist ainult, tegin koogi kaussi, mitte plaadile. Minu mugandustega kiire Tiramisu nägi välja selline - 12 küpsist, 250g mascarponet, 80g suhkrut, 200 ml kanget kohvi, 100 ml magusat koduveini, 50 ml amarettot, pool tl vanillisuhkrut. |
|
Mann
Abikokk 2009-03-28 14:29:48 |
ma olena marsalaga teinud, oli ok. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-03-31 12:42:12 |
Raporteerin, et väga maitsev tiramisu sai. Kasutasin Marsalat ja muutsin retseptis veidi koguseid käepärasemaks ja paremaks :P Kreem oli eriti maitsev. Teeksin kindlasti teinekordki just selle retsepti järgi.
  
|
|
Zoozi
Abikokk 2009-04-03 14:08:53 |
Pille:
Pille,kas antud retseptis suhkrut palju pole,arvan et Sul näpukas seal:)
Raporteerin, et väga maitsev tiramisu sai. Kasutasin Marsalat ja muutsin retseptis veidi koguseid käepärasemaks ja paremaks :P Kreem oli eriti maitsev. Teeksin kindlasti teinekordki just selle retsepti järgi. |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-04-03 14:24:26 |
Zoozi:
Muidugi oli näpukas :) Aitäh, Zoozi-Teravsilm :)
Pille:
Pille,kas antud retseptis suhkrut palju pole,arvan et Sul näpukas seal:)Raporteerin, et väga maitsev tiramisu sai. Kasutasin Marsalat ja muutsin retseptis veidi koguseid käepärasemaks ja paremaks :P Kreem oli eriti maitsev. Teeksin kindlasti teinekordki just selle retsepti järgi. |
|
Lootus
Kokaõpilane 2009-04-07 22:17:51 |
Teadmiseks Tiramisu austajatele, et kõige hõrguma maitse koogile annab Rumm :) | |
Tziiki
Abikokk 2009-11-08 21:41:55 |
minu esimene tiramisu, retsepti võtsin Qsti blogist
alkoholina kasutasin ararati...see oli mugavalt kodus kapi peal olemas :)
kreemi jäi ohtralt üle...ja kohvi ka 4 tassi ei kulunud...
äsjane tagasiside isalt-kiidusõnad, olla väga hea olnud :)
nii et peab vist endale ka mõnikord tegema :P As for butter versus margarine, I trust cows more than chemists :) |
|
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >> | ||
Foorum