Autentne jaapani õhtusöök Jaapanist pärit professionaalse koka Shuichi Sihiraishi juhendamisel
Kursusele on oodatud kõik, keda huvitab Jaapani köök ja kultuur ning kes soovivad seda avastada Jaapanist pärit ja seal atesteeritud professionaalse pikaajalise kogemusega koka juhendamisel.
Kursusel õpime valmistama traditsioonilist jaapani õhtusööki, mille puhul on võimalik kasutada ka Eestist kättesaadavaid tooraineid.
Üheskoos teeme valmis kaks põhirooga – sealihast ning kanast, selle kõrvale jaapanipärase köögiviljade ja sojakastmega maitsestatud riisi, juurviljaroa ning misosupi.
Lisaks söögitegemisele õpetab kokk Jaapani köögi põhitõdesid, komponente ning meeleldi vestleb ka Jaapani kultuuriga seotud teemadel.
Juhendaja Shuichi Sihiraishi on hiljuti eestlasega abiellunud ja Eestisse kolinud, Jaapanist, Hokaidolt pärit kokk, kellel on töökogemust kokana juba üle 15 aasta.
Shuichi Shiraichi on töötanud Jaapani saatkondades peakokana ja Euroopa köögi roogi pakkuvates tipprestoranides üle kogu maailma. Samuti on ta valmistanud õhtusööke kuulsatele inimestele, nagu Cate Blanchettile.
Loe lähemalt siit.
Foorum