Kamut®

Kamut on kultiveeritud nisu, durum-nisu ja poola nisu looduslik hübriid. (Mõningate allikate kohaselt on tegemist pundnisu kultiveeritud vormiga). Suureteraline, meenutab durum-nisujahu. Teri peab umbes tund aega keetma, alles siis lähevad pehmeks. Sobib hästi hautamiseks. On allikaid, mis väidavad, et nisuallergikud saavad Kamut-nisu süüa. Kindlasti ei sobi see aga tsöliaakiahaigetele.

Kamuti terad on tavanisu omadest 2-3 korda suuremad ja sisaldavad 20-40% rohkem valke ning kuni 65% enam aminohappeid. Maitse on hõrk ja pähkline.