Türgi kohvi valmistatakse ibriku-nimelises erilises pika varrega keedunõus. Nõusse mõõdetakse võrdsetes kogustes hästi peeneks jahvatatud kohvipulber ja suhkur, valatakse peale külm värske vesi ja aetakse keema. Siis tõstetakse nõu tulelt ja oodatakse, kuni vaht veidi langeb (mida rohkem vahtu, seda paremaks peetakse kohvi). Seejärel aetakse kohvijook uuesti keema ja võetakse tulelt. Korda protseduuri ka kolmandat korda. Valmis kohvijook valatakse koos kohvipaksu ja vahuga väikestesse tassidesse. Türgi kohvi kõrvale serveeritakse tihti külma vett.
Foorum