yakitori, yakitori-kaste

Jaapani köögis kasutatav dippimis- ja marineerimiskaste, mille koostisesse kuuluvad sojakaste, mirin ja sake. Eelkõige kasutatakse yakitori-kastet kanaliha ja -maksa maitsestamiseks enne vardas grillimist ('tori' tähendab 'kana' jaapani keeles).