Frittata ehk itaalia omlett

Frittata on paks itaalia omlett, mis sarnaneb hispaania tortiljale. Enamasti valmistatakse vähemalt 4 munast ning sisaldab muuhulgas kas sibulat, küüslauku, paprikat, kartulid, juustu või liha. Frittata serveerimiseks lõigatakse see suurteks viiludeks ja pakutakse koos salatiga kergeks eineks. Frittata võib lõigata väikesteks kuubikuteks ja pakkuda frittatakuubikuid kas kuumalt või külmalt eelroana või rootsi lauas.