aspikk

Lõigatav kala- või lihaleemetarrend, külmtoidulisand. Juurde pakutakse sageli äädikat. Aspikk on selge heamaitseline tarrend, mis keedetakse seakamarast, vasika-, veise-, linnu- või kalalihast. Sellega valmistatakse liha-, kala-, muna- ja köögiviljatoite ja külmi kastmeid. Aspikiga katmine annab toidule ilusa läike, maitsva ümbrise ja takistab toidu kuivamist. Külma kastme teeb aspikk paksemaks ja maitsvamaks Soome keeles 'aladobi'.