Karpkala

Karpkala on sasaani kultuurvorm, st karpkala kasvatatakse ja sasaan kasvab ise:) Eestisse toodi karpkala juba 1893. aastal ning praegu kasvatatakse teda mitmetes kalakasvatustes. Karpkala on suur kala, kes on seljalt tumehall-sinine või mustjaspruun ja külgedelt kollakaspruun. Karpkala kasvab kiiresti ja on maitsva lihaga. Eriti populaarne Ida-Euroopa maade köökides. Eestis kasvatav karpkala sisaldab suhteliselt vähe kasulikke oomega-3-rasvhappeid (2-13%).