Raclette

Šveitsi köögist pärit roog - röstitud juust mundris kartulitega. Juurde pakutakse kornišone (tillukesed marineeritud kurgid), marineeritud pärlsibulaid ja valget pipart. Raclette juust peab olema üsna tugevamaitseline (Raclette, Bagnes, Fontal, Montale, Turunmaa jm. Kindlasti EI sobi emmentali juust, mis röstimisel muutub vintskeks). Joogiks sobib kuiv valge vein, Kirsch, soovi korral ka õlu või vesi.