Sukijaki ehk sukiyaki

Jaapani ühepajatoit nuudlite, aedvilja, liha ja seentega, mille juurde kuulub ka toores muna. Muide - sukijaki on Jaapani menüüs uustulnukas. Väidetavalt nõudsid Lääne diplomaadid Jaapanis veiseliha, sest Jaapanis oli menüüs peamiselt aedviljad ja kalaroad. Margaret Leeming ja Mutsuko Kohsaka kirjutavad oma raamatus "Japanese Cooking", et sukiyaki sai alguse 1867.a., kui uus keiser lubas läänelikke kombeid ja veiseliha tarbimiskeeld kaotati.