1 kg kartuleid
2 sl rapsiõli
300 g verikäkki
1 dl piima
1 dl 35% rõõska koort ehk vahukoort
200 g võid
soola ja musta pipart
Koori kartulid, lõika suurteks tükkideks ja pane potti. Kalla potti vesi, maitsesta soolaga. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ja keeda tasasel tulel 25-30 minutit või kuni kartulid on pehmed. Kurna sõelal ja jäta kartulid 10 minutiks sõelale jahtuma.
Samal ajal kuumuta praepannil õli. Lisa kuubikuteks lõigatu verikäkk ja prae käkikuubikud krõbedaks. Tõsta köögipaberile tahenema.
Kuumuta potis piim, vahukoor ja või. Hõõru kartulid läbi kartulipudrupressi ja pane uuesti potti. Klopi vähehaaval juurde kuum piima-koore-võisegu ja sega hoolega, kuni saad ühtlase kartulipudru. Maitsesta soola-pipraga, sega juurde krõbedad verikäkikuubikud ja serveeri kohe.
Retsept on mugandatud Briti ajakirjast BBC Good Food (Black Pudding Mash). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse.
Foorum
Kartulitamp verikäkiga
Krõbedate verikäkitükkidega kartulipuder sobib hästi seaprae kõrvale.