125 g kodujuustu
3 muna
1 dl jahvatatud mandleid või mandlijahu
1 sl jahvatatud psülliumikesti
1.5 tl küpsetuspulbrit
100 g riivitud Västerbottensost® juustu või muud kõvemat juustu
Pane kodujuust ja munad kaussi, püreesta saumikseriga ühtlaseks. Sega kuivained omavahel, sega juustu-munamassi hulka, viimasena sega juurde u 2 dl riivitud juustust.
Tõsta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile, nii et see jääks umbes 1 cm paksuseks. Puista peale ülejäänud riivitud juust.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 8 minutit, kuni juustupirukas on kergelt kuldne. Ahjud on erinevad, nii et hoia pannileival silm peal!
Säilita külmkapis.
Mugandatud sellest rootsikeelsest blogist. Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Martiina Anni.
Mina ka tegin Pille retsepti järgi pannileiba. Ainult Västerbotteni juustu asemel kasutasin E-piima eriti rammusat riivjuustu. Väga mahlane ja hea.
Mõnus! Tahaks serveerida koos värske salatiga või lõigata nt pisikesteks ruutudeks ning teha koos tomati jm heaga tikusuupisteid.
Foorum
Västerbottensost juustuga pannileib
Selle roa valmistamiseks on vaja rootslaste armastatud Västerbottensost® juustu, mis nüüd on ka Eestis saadaval. Pannileib sisaldab väga vähe süsivesikuid, nii et sobib LCHF-toitumise korral; samuti on see gluteenivaba.