« eelmine Kreekapärased ahjuräimed järgmine »
Koostis: 600 g fileeritud räime oliiviõli 0.5 tl soola 0.5 tl musta pipart 4 sl sidrunit (mahla)Peale: 5 küünt küüslauku 2 sl hakitud värsket münti 0.5 dl oliive 200 g kirsstomatit 0.5 sidrunit (riivitud koor)
Valmistamine: Laota räimefileed lauale, nahk allpool. Maitsesta kalad soola-pipraga, siis "voldi" uuesti kokku ning laota oliiviõliga pintseldatud madalasse ahjuvormi. Riivi sidrunikoor (pane kaunistamiseks kõrvale), pigista välja mahl. Pintselda räimefileed sidrunimahlaga. Peenesta üks küüslauguküüs, koori neli tervet küünt. Haki mündilehed. Laota kõik kalale. Puista kalafileedele ka oliivid ning poolitatud kirsstomatid. Küpseta 225-kraadise ahju keskosas 15-20 minutit, kuni räimefileed on küpsed. Puista valmis roale veidi riivitud sidrunikoort. Serveeri keedetud kartulite ja värske salatiga. Retsept on mugandatud Soome veebilehelt Pirkka.fi (Kreikkalaiset uunisilakat)
Allikas: Soome ajakirjandus
Liik: Kalad ja mereannid
Rahvusköök: Kreeka/küprose
Tagasi...
