« eelmine Thredahlia kapsa-hakklihahautis õllega järgmine »
Koostis: 1 kuni 1.2 kg kapsast (ehk üle keskmise suurusega kapsapea)100 g suitsutatud peekonit 500 g sea- hakkliha 2 suurt sibulat 3 kuni 4 dl õlut soola musta pipart
Valmistamine: Lõika kapsas ribadeks. Haki sibul, lõika peekon kuubikuteks. Kuumuta suures paksupõhjalises potis peekon krõbedaks. Lisa kapsas ja kuumuta keskmisel tulel aeg-ajalt segades umbes 10-15 minutit, kuni kapsas "kokku tõmbab". Prae teisel pannil hakkliha sibulaga läbi, maitsesta soola-pipraga. Lisa praetud hakkliha kapsa hulka ning sega läbi. Kalla pannile õlu, sega läbi ning kalla seejärel õlu kapsa hulka (seda kutsutakse ingliskeelses kirjanduses de-glazing). Kata pott kaanega ning hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes tund aega, kuni kapsas ja hakkliha on täiesti pehmed. Serveeri keedetud kartulitega. Retsept on pärit Thredahlia toidublogist. Mina kasutasin Saku Kuld õlut.
Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Liik: Aedviljaroad , Hakkliha- või vorstiroad
Rahvusköök: Eesti
Tagasi...
