« eelmine Kõrvitsane saiamääre järgmine »

Vaatamisi: 924 | Kommenteeri | Loe kommentaare(2) | Prindi

Päikeseliselt kollane sügisene saiamääre. Eriti kollase saiamäärde saad oranži viljalihaga muskaatkõrvitsast.

Koostis:
500 g küpset (muskaat-) kõrvitsat
4 sl oliiviõli
2 dl piinia- või seedermänniseemneid
150 g riivitud parmesani
1 sidrunit - riivitud koor ja 3 sl mahla
1 väike küüs purustatud küüslauku
0.5 tl riivitud muskaatpähklit
1 tl tumedat rummi

Valmistamine:
Lõika pool (muskaat)kõrvitsat tükkideks, laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja piserda peale oliiviõli. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 20 minutit, kuni viljaliha on pehme. Jahuta.
Püreesta jahtunud kõrvitatükid, piiniaseemned, riivitud parmesan, riivitud sidrunikoor (ainult kollane osa!) ja sidrunimahl, küüslauguküüs, sorts rummi ja oliiviõli kannmikseris või saumikseriga ühtlaseks püreeks. Maitsesta riivitud muskaatpähkliga.
Serveeri kohe. Eriti maitsev koos õhukese viilu Parma singiga.

Retsept on mugandatud MARU kokaraamatust "Maru maitsev maailm: aasta helelillas köögis". Sõnastust kõvasti kohandatud, Maru kirjastiili jaoks vaata ikka originaalallikat.

Juuresoleva foto tegi kasutaja FRIEDA.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Aedviljaroad , Võileivad ja wrapid

Rahvusköök:

Tagasi...