« eelmine Kikerherne-tomatisupp chorizoga järgmine »

Vaatamisi: 377 | Kommenteeri | Loe kommentaare(0) | Prindi

Toekas supp jahedateks sügis- ja talveõhtuteks.

Kogus: kümnele
Valmistusaeg: 1 tund

Koostis:
2 sl oliiviõli
2 suurt sibulat (haki peenelt)
4 küünt küüslauku (purustatud)
1 pikka rohelist tšillipipart (eemalda seemned, haki peenelt)
1 sl jahvatatud vürtsköömneid
1 tl suitsutatud mahedat pimenton paprikapulbrit
1.2 kg purustatud tomatit (3x400 g purki)
1.6 kg kikerherneid (4x400 g purki, loputa ja nõruta)
1.25 l kuuma aedvilja- või kana- puljongit
200 g chorizo vorsti
soola
musta pipart
peotäis värsket hakitud koriandrit
sektoriteks lõigatud laimi serveerimiseks

Valmistamine:
Kuumuta oliiviõli hästi suures paksupõhjalises potis mõõdukal tulel. Lisa sibul ning prae aeg-ajalt segades 6-8 minutit, kuni sibul pehmeneb.
Lisa küüslauk, tšilli, vürtsköömned ning suitsupaprika. Kuumuta minut aega, et aroomid avaneksid.
Lisa tomatid, kikerherned ning puljong. Kata pott pooleldi kaanega ning keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 25 minutit, kuni supp pakseneb veidi.
Tõsta pott tulelt ning lase veidi jahtuda.
Püreesta pool supist kannmikseris. Pane tagasi potti, sega ja kuumuta läbi.
Lõika chorizo kuubikuteks ning prae pannil keskmisel tulel 3-4 minutit, kuni vorst on krõbe.
Jaota supp kaussidesse, puista peale koriander ja chorizo-kuubikud ning anna kõrvale laimisektorid.

Retsept on pärit Briti ajakirjast Delicious (Bill Granger, February 2008, Chickpea and tomato soup with chorizo and green chilli). Pildi tegi FRIEDA.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Road kaunviljadest , Aedviljaroad , Hakkliha- või vorstiroad

Rahvusköök: Hispaania

Tagasi...