« eelmine Kreekapärane lõhe röstitud paprikaga järgmine »
Koostis: Röstitud paprikad: 3 suurt punast ja 2 suurt kollast paprikat 3 sl oliiviõli Lõhe: 4 nahata lõhefileed (a 150 g)100 g maitsestamata kreeka jogurtit 0.5 tl jahvatatud koriandriseemneid 1 küüs purustet küüslauku 1 suurt sidrunit 3 sl värsket hakitud tilli 3 sl kappareid Garneering: paar tillioksa ja sektoriteks lõigatud sidrunit Serveerimiseks: salatit ja varajast kartulit
Valmistamine: Lõika paprikad pikuti pooleks, eemalda seemned. Aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile, nahk ülalpool, pintselda õliga. Küpseta kuumas grillahjus 10 minutit, kuni paprikad on pehmed ja pealt veidi söestunud. Lase jahtuda (nt toidukilega kaetud kausis või kilekotis). Aseta ahjuplaadile uus fooliumitükk, tõsta peale lõhefileed. Sega jogurt, koriander, küüslauk, 2 tl riivitud sidrunikoort, 1 sl sidrunimahla, 2 sl tilli ning maitsesta soolaga. Määri saadud segu lõhefileedele. Küpseta kuumas grillahjus 10-12 minutit, kuni kala on läbi küpsenud. Sega ülejäänud sidrunimahl ja riivitud koor, till, oliiviõli ja kapparid, maitsesta soolaga. Koori röstitud paprikad, tükelda viljaliha suurteks tükkideks. Sega kapparikastmega ja jaota taldrikutele. Tõsta peale lõhefileed, garneeri värske tilli ja sidrunisektoritega. Soovi korral serveeri värske salati ja keedetud varajaste kartulitega. Toiteväärtus 1 portsjoni kohta: Energiat 433 kalorit Rasva 27 g
Allikas: Bella Cookbook (UK)
Liik: Kalad ja mereannid , Juusturoad
Rahvusköök: Kreeka/küprose
Tagasi...
