« eelmine Kreeka vanillipirukas järgmine »

Vaatamisi: 240 | Kommenteeri | Loe kommentaare(0) | Prindi

Dimitri Stafanopolouse retsept.

Koostis:
350 g filo-tainast
Vanillikreem:
6 dl piima
250 g suhkrut
6 muna
1 tl vanilliekstrakti
100 g jahvatatud mandleid
6 dl 48% rõõska koort
Pintseldamiseks:
180 g sulatatud magedat võid

Valmistamine:
Laota pooled filolehtedest ühekaupa ahjuvormi, neist igaühte sulavõiga pintseldades.
Kuumuta piim ja suhkur potis keemiseni.
Pane munad, vanill, mandlid ja rõõsk koor suurde kaussi ning klopi ühtlaseks.
Kalla kuum piim munasegu hulka ning sega hoolega. Kalla segu uuesti potti ning kuumuta nõrgal tulel, kuni kaste on paksenenud.
Kalla vanillikaste filolehtedele. Kata ülejäänud filolehtedega, neist igaühte sulavõiga pintseldades.
Pintselda pirukas pealt veel kord sulavõiga ning küpseta 180kraadises ahjus tund aega, kuni pirukas on pealt kuldne ja täidis hüübinud.
Tõsta pirukas ahjust välja ja lase jahtuda.
Sõelu peale tuhksuhkrut ning serveeri külmalt.

Allikas: Briti ajakirjandus

Liik: Magusad küpsetised ja tordid , määramata

Rahvusköök: Kreeka/küprose

Tagasi...