« eelmine Kreeka lambaroog oliividega järgmine »

Vaatamisi: 476 | Kommenteeri | Loe kommentaare(0) | Prindi

Ahjus küpsetatud lambaliha kreeka moodi.

Koostis:
oliiviõli
1 suurt viilutatud sibulat
4 hakitud küünt küüslauku
4 viilu lambaliha (õlatükk, á 150 g)
900 g tükeldatud kartulit
400 g kirsstomateid või purustatud tomatit
6 dl lamba- või veiseliha puljongit (värsket või kuubikust tehtud)
1 loorberilehte
2 tl kuivatatud punet
125 g kividest puhastatud kalamata oliive
25 g kapparimarju või kappareid
väike kimp värsket hakitud punet

Valmistamine:
Kuumuta 2 sl õli pliidile asetatud ahjupannil. Lisa sibul ja küüslauk ning prae paar minutit.
Lisa lambalihalõigud ning pruunista paar minutit mõlemalt poolt.
Lisa kartulid ja tomatid, lihapuljong, loorberileht, pune, oliivid ja kapparimarjad. Sega hoolega, maitsesta.
Küpseta 180kraadises ahjus 40 minutit, kuni lambaliha on pehme, kartulid küpsed ja puljong redutseerunud.
Puista peale värske pune ning serveeri salatiga.

Allikas: Briti ajakirjandus

Liik: Lambaliharoad , Hautised ja pajaroad

Rahvusköök: Kreeka/küprose

Tagasi...