« eelmine Kreeka veiselihahautis fetaga järgmine »

Vaatamisi: 578 | Kommenteeri | Loe kommentaare(2) | Prindi

Kogus: neljale kuni kuuele

Koostis:
300 g ploom- tomatit
300 g pesa- ehk šalottsibulat
3 küünt küüslauku
1 kg veiseliha (reietükk)
2 sl külmpressitud oliiviõli
0.5 tl riivitud muskaatpähklit
0.5 tl jahvatatud vürtsköömneid
1 tk kaneelikoort
1.5 dl punast veini
2.25 dl vett
soola
musta pipart
Kaunistuseks:
100 g fetajuustu
2 sl hakitud värsket siledalehist peterselli
Lisand:
300 g keedetud tagliatelle makarone
võid
spinatit

Valmistamine:
Koori ja tükelda ploomtomatid. Koori sibulad, koori ning haki küüslauk. Eemalda lihalt liigne rasv ning lõika see 3 cm kuubikuteks.
Kuumuta malmpotis õli mõõdukal tulel. Lisa pool veiselihast ning pruunista kergelt ümberringi. Tõsta taldrikule ning pruunista ülejäänud liha.
Pane kogu liha uuesti potti. Lisa küüslauk, muskaatpähkel, vürtsköömned ja kaneelikoor. Sega läbi.
Lisa tomatid ja sibulad, vein ning vesi. Maitsesta ning kuumuta keemiseni.
Nüüd alanda kuumust, kata pott kaanega ning hauta vaiksel kuumusel umbes 2 tundi, vajadusel lisa vett.
Serveerimiseks puista roale fetajuust ning petersell.
Serveeri keedetud ning sulavõiga segatud makaronidega, samuti sobib võiga hautatud spinat.

Allikas: Briti ajakirjandus

Liik: Veiseliharoad , Hautised ja pajaroad

Rahvusköök: Kreeka/küprose

Tagasi...